Cuisinier H/F
Fonction publique Territoriale
- Noisy-le-Sec - 93
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
- Participe à la fabrication et au conditionnement des repas des petites prestations, ainsi qu'au nettoyage du matériel et de son poste de travail
- Contrôle la qualité
- Exécute les tâches techniques en rapport avec sa formation initiale
- Applique scrupuleusement les règles d'hygiène spécifiques à la cuisine collective
- Respecte les modalités des fiches techniques inhérentes à chaque recette
- Assure le nettoyage du matériel et du poste de travail
- Observe les règles de sécurité
- Roulement occasionnel sur les différents secteurs de la production en fonction du planning d'équipe
Assure le respect des fiches techniques
Force de propositions pour améliorer les fiches techniques
les fiches d'émargements liées à ses secteurs
Respecte la méthode HACCP
Roulement des plats témoins
Applique scrupuleusement les grammages du GEMRCN
Vérifie les DLC à l'étiquetage des barquettes
Vérifie les quantités de barquettes conformément à la feuille de conditionnement
Vérifie les températures avant barquettage, fin de barquettage et sortie de cellule ? Assure le nettoyage du matériel, du poste de travail selon les plans de nettoyage
- Maîtrise du métier de cuisinier
- Maîtrise de la législation en matière de fabrication
- Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité, ainsi que des bases élémentaires de la méthode HACCP
- Maîtrise du matériel et des techniques spécifiques à la fabrication et à la conservation des plats cuisinés à l'avance - Sens du travail d'équipe
- Maîtrise de la législation en matière de désinfection
- Maîtrise des techniques d'entretien
- Maîtrise de la restauration collective
- Méthodique
- Propre
- Notion d'hygiène alimentaire
- Connaissance du plan alimentaire des personnes âgées avec régimes
- Gestion des cellules pour les petites prestations
- Capacité à réagir face aux imprévus
- Utilisation stricte des tenues vestimentaires adaptées fournies par la collectivité
- Pas de contre-indication médicale au travail en cuisine par la collectivité
- Doit faire preuve d'ordre et de méthode
- Signalement de toute anomalie de dysfonctionnement à son responsable hiérarchique
- Travail à la chaine avec demande de rendement
- Port de charge répétitif
- Avoir le sens du service public
- Elaboration de buffets exceptionnels
- Participation et élaboration de repas à l'extérieur de l'unité de production
- Dépannage occasionnel dans les autres services du SIPLARC
Pas de salaire renseigné
Publiée le 07/11/2025 - Réf : O093251106000027
Créez une alerte
Cuisinier H/F
- Noisy-le-Sec - 93
- Fonctionnaire
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Cuisinier
- Emploi Restauration
- Emploi Noisy-le-Grand
- Emploi Drancy
- Emploi Aulnay-sous-Bois
- Emploi Montreuil
- Emploi Neuilly-sur-Marne
- Emploi Villepinte
- Emploi Rosny-sous-Bois
- Emploi Bobigny
- Emploi Livry-Gargan
- Emploi La Courneuve
- Emploi Employé de restaurant
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Directeur de restaurant
- Emploi Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Cuisinier
- Entreprises Noisy-le-Sec
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Cuisine
- Emploi Fonction publique Noisy-le-Sec
- Emploi Collectivités Noisy-le-Sec
- Emploi Fonction publique territoriale Noisy-le-Sec
- Emploi Hôtellerie restauration Noisy-le-Sec
- Emploi Cuisine Noisy-le-Sec
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}