Responsable de Plonge - Restaurant Universitaire l'Amazone H/F

Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Le CROUS de Bordeaux-Aquitaine recrute un(e) responsable de plonge pour rejoindre l'équipe du restaurant universitaire L'Amazone (ex-RU1). Venez contribuer à offrir chaque jour des repas de qualité aux étudiants !

Contrat : CDD du 5 janvier au 31 mars
Rémunération : 1 800 € brut/mois

Votre mission
Vous serez responsable du fonctionnement des machines et équipements de plonge et encadrerez votre équipe.

Activités principales:

Assurer l'encadrement de son équipe,
Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge,
S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable,
Surveiller la propreté de la vaisselle,
Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge,
Gérer les stocks de produits d'entretien et de vaisselle,
Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux,
Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler,
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie,
Profil
Compétences attendues :

Connaissance technique des machines et de leur utilisation,
Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,
Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle,
Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.
sens de l'organisation
savoir manager une équipe