Chef de Partie H/F

TOO Hotel

Envie d'un job à votre hauteur ?

Direction le ciel de Paris pour une aventure hors norme.

Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Chef de Partie H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing !

Dans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le Chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle en restauration.

VOS PRINCIPALES MISSIONS :

- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie ;

- Garantir la qualité constante des mets élaborés dans sa partie ;

- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits ;

- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP ;

- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ;

- Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses équipes ;

- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration ;

- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes ;

- Relayer les communications du chef auprès de son équipe.

PROFIL RECHERCHE :

Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de volume.

Horaires: 4 continus, 1 coupures et 2 repos par semaine

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.