Cuisinier - Region Grand est H/F
Conseils régionaux
- Saint-Dizier - 52
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove.
La Région compte 5500 agents territoriaux qui ½uvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments, etc.
De même que chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis aux élèves par les équipes de restauration (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire).
Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des établissements et des agents qui y sont affectés.
Aussi, le périmètre de chaque Maison de la Région correspond à un bassin d'environ 20 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o067251104001037-cuisinier?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
SAVOIR:
Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en cuisine
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liés à son champ d'activité
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Techniques culinaires
Techniques de présentation et décoration de plats
Technique nettoyage/entretien/tri
Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)
Hygiène, désinfection, sécurité
Plan de Maîtrise Sanitaire
Décret nutrition
Maintenance et entretien du matériel
Conditions de remise des repas au consommateur
Présentation et décoration des plats
Techniques de services
Lire la notice d'emploi (Fiche technique)
Notion de pourcentage, proportion, dosage
SAVOIR FAIRE:
Capacité à s'adapter très rapidement à un nouvel environnement de travail
(équipement, équipe, type de cuisine, ...)
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Autonomie dans la réalisation des mets
Habileté manuelle
Aptitudes relationnelles (contact avec les usagers)
SAVOIR ETRE:
Résistance physique
Rigueur
Efficacité
Capacité à travailler en équipe
Gérer l'imprévu
Sens pratique
Attitudes de service
Respect
La carte
14-16 Place Emile Mauguet
52100 Saint-Dizier
Pas de salaire renseigné
Publiée le 06/11/2025 - Réf : O067251104001037
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