Chef de Partie Pâtissier - Cheffe de Partie Pâtissière H/F

Château Brachet

Le Château Brachet recherche un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie passionné(e) par l'univers sucré et la gastronomie, afin de renforcer son équipe.

Missions principales :

- Réaliser et dresser les desserts à l'assiette, pâtisseries et entremets dans le respect des standards de l'établissement
- Participer à la création, à la mise en place et au renouvellement des cartes sucrées
- Travailler les matières premières avec précision, créativité et maîtrise technique
- Assurer la production quotidienne en respectant les fiches techniques et la qualité attendue
- Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine
- Garantir l'organisation, la propreté et le bon fonctionnement de votre poste
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

- Expérience confirmée en pâtisserie au sein d'un restaurant gastronomique ou hôtel 4/5*
- Très bonne maîtrise des techniques de pâtisserie et du dressage minute
- Sens du détail, minutie, créativité et constance dans l'exécution
- Esprit d'équipe et organisation
- Dynamisme, curiosité et passion pour l'excellence culinaire