CDI - Chef de Rang - 39H H/F

Hotel Quatro de Gennevilliers

Et si nous faisions connaissance ?! Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier, Suitcase Hospitality, et l'ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres en exploitation et en développement, soit un parc hôtelier de 16 établissements d'ici 2026, représentant un CA prévisionnel de 75 millions d'euros. Nos hôtels sont essentiellement basés Paris intra-muros, en Ile-de-France, à Rennes (oui, nous sommes bretons !). Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de l'hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott International, Best Western Hotels & Resorts, B&B Hotels.Situé au coeur du Carré 92 à Gennevilliers, au pied de l'hôtel Mercure Paris-Gennevilliers, le Bistrot Charbon accueille ses convives à tout moment de la journée dans un cadre chaleureux et contemporain. Dans ce décor baigné de lumière naturelle, le chef du restaurant propose une carte moderne et de saison, dans le pur style bistronomique. En plein coeur de la ZAC des Louvresses, à deux pas des sièges des grandes entreprises françaises telles que Thalès et le Groupe Up, du Campus ERDF GRDF et du port de Gennevilliers, le restaurant Charbon est le lieu idéal pour déconnecter et se ressourcer dans une ambiance tendance, agréable et décontractée. Le design intérieur du restaurant s'inspire de l'histoire du site, l'ancien gazomètre de Gennevilliers, et rend ainsi hommage au passé industriel français par petite touche contemporaine. Servant 145 couverts, le restaurant accueille midi et soir la clientèle de l'hôtel et les professionnels de la zone. Restaurant ouvert en avril 2018, Le Charbon propose une cuisine fraiche et de saison qui attire à midi entre 60 et 100 employés de la zone d'activité et le soir entre 50 et 100 clients de l'hôtel Mercure Paris Gennevilliers. Le Restaurant est fermé du vendredi soir au dimanche soir, sauf évènement. (Instagram : https://www.instagram.com/charbonbistrot).

Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!
En tant que Chef de Rang vous mettrez tout en oeuvre pour maintenir un service de qualité et vous assurer de fournir à chaque client un service prompt et courtois. Vous assurerez le bon fonctionnement du service de la restauration. Véritable bras droit du maitre d'hôtel, vous aurez la charge d'un rang et de vous assurerez de dispenser un service optimum et une bonne qualité de prestation. Vous travaillerez notamment sous les directives du directeur de la restauration et aurez pour principales missions :
- Assurer la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ dans le respect des standards de qualité d'accueil et de service de l'hôtel ;
- Gérer l'affluence, le placement des clients et les réservations selon l'activité globale ;
- Garantir la satisfaction et de la fidélisation client ; Mettre en avant et participer à la promotion de l'offre restaurant et bar ;
- Connaître parfaitement les menus et l'ensemble des produits proposés à la carte ;
- Assurer les services en salle de séminaire, lors des repas banqueting et des pauses ;
- Participer à la préparation des salles et du bar, et au dressage des tables/buffets ;
- Effectuer le débarrassage des tables ;
- Participer au rangement et au nettoyage des salles et du bar après le service ;
- Contrôler la caisse lors de ta prise de poste ainsi qu'en fin de service. Etre responsable de la caisse et de la remise de l'enveloppe dans le coffre ;
- Encadrer les serveurs pendant le service.