Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Café restaurant dans une avenue très commerçante, très belle clientèle, très fidèle. L'établissement est au coeur de mon plaisir dans le huitième arrondissement de Lyon. Nous proposons à notre clientèle, un plat du jour et quelques suggestions à la carte qui correspond à la fois à une clientèle de bureau et une clientèle locale d'un certain âge. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène