Commis de Cuisine en Collectivité avec CAP Cuisine H/F

Residence Saint-Simon

Vous aimez la cuisine, les produits frais et de saison, et souhaitez donner du sens à votre métier ?

À la Résidence Saint Simon, nous préparons chaque jour des repas faits maison pour nos 116 résidents, les 50 enfants de la crèche et nos collègues. Le tout dans une ambiance conviviale et bienveillante.

Nous recherchons notre commis de cuisine (H/F) pour compléter notre équipe !

Vos missions :

Aux côtés du chef et de l'équipe cuisine, vous participerez à la réalisation de repas sains, savoureux et adaptés à chacun :

Préparation culinaire :
- Préparer les entrées froides, les salades composées, les charcuteries, les verrines, etc.
- Réaliser les desserts simples : crèmes, mousses, compotes, fruits préparés.
- Adapter les textures selon les prescriptions : mixé, haché, sans sucre, sans sel, etc.

Organisation du poste de travail :
- Assurer la mise en place des ingrédients nécessaires.
- Utiliser et entretenir le matériel spécifique à la cuisine froide.
- Veiller à la propreté de son poste de travail tout au long du service.

Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) :
- Appliquer rigoureusement les procédures HACCP.
- Assurer le nettoyage et la désinfection des surfaces, équipements et ustensiles utilisés.
- Vérifier les températures de stockage et la traçabilité des produits.
- Signaler toute non-conformité au responsable.

Vos conditions de travail :
CDI à temps plein
Horaires : 8h à 19h30 (pause déjeuner de 1h30)
Planning tournant : 1 week-end sur 2, alternance d'une semaine courte (2 jours) et d'une semaine longue (5 jours)
Rémunération attractive de 2 000 € à 2 200 € brut/mois, selon expérience.
Reprise d'ancienneté possible

Si vous vous reconnaissez dans cette offre, nous attendons votre candidature !