Chef de Partie Pâtisserie H/F

L'attilio

Vos missions :

* Superviser et coordonner les activités de la pâtisserie, en veillant à la qualité et à la présentation des desserts.
* Élaborer et mettre en oeuvre des desserts créatifs et innovants, en accord avec les standards élevés de la gastronomie française.
* Gérer les stocks, les commandes et les coûts des produits, en assurant une gestion optimale des ressources.
* Former et encadrer l'équipe de pâtisserie, en assurant un environnement de travail sûr, motivant et productif.
* Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
* Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client harmonieuse et mémorable.
* Participer à l'élaboration des stratégies culinaires et à l'innovation des menus.
* Assurer la mise en place des desserts et la coordination avec le chef de cuisine pour une harmonie parfaite entre les plats et les desserts.
* Veiller à la satisfaction des clients en proposant des desserts de qualité supérieure et en répondant à leurs attentes.

Votre profil :

Vous êtes un(e) Chef de partie pâtisserie passionné(e) par la pâtisserie française et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous.

* Expérience confirmée en tant que Chef de partie pâtisserie dans un établissement gastronomique ou de prestige.
* Formation en pâtisserie ou en gestion hôtelière (un plus).
* Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie française et internationale.
* Capacité à créer des desserts innovants et à maintenir des standards élevés de qualité.
* Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
* Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts.
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Excellente communication et gestion du stress.
* Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
* Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités :

* Contrat CDI : 39H.
* Rémunération : Fixe négociable selon expérience