Pizzaïolo H/F

Pôle Emploi

Le groupe SSP recrute un pizzaiolo pour notre restaurant Il Gusto Di Napoli de l'aéroport de Marseille, passionné(e) de pizza, de spécialités italiennes ayant une expérience acquise à ce poste similaire.

Vos futures missions :
Placé(e) sous les directives du responsable du restaurant, du Chef de production et/ou de cuisine,

Préparer les pâtons, la pensée des farines, le mélange et le malaxage des ingrédients des selon les recettes de l'enseigne,
Procéder au fleurage et à l'étalement des boules de pâte,
Réaliser la découpe des pâtons à la main ou à la machine,
Le garnissages des pâtes selon les commandes et les fiches techniques,
Procéder à l'allumage du four à l'enfournement et le défournement des spécialités,
Réaliser l'entretien et le nettoyage des ustensiles, des locaux et du matériel de cuisine,
Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Assurer la réception et le contrôle des marchandises, participer aux commandes des matières premières, compléter les documents d'hygiène et de traçabilité,
Stocker et (re)conditionner les aliments selon les procédures et les règles d'hygiène.

Les compétences et les qualités que nous recherchons pour ce poste :
Vous avez une expérience similaire d'au moins 2 ans ou plus acquise en tant que pizzaoïlo ou pizzaïola au sein d'un restaurant,
Vous êtes titulaire d'un Cap, Bep ou Bac pro cuisine,
Vous savez gérer les commandes et des forts volumes de production,
Vous avez le sens du service client, du travail en équipe et vous êtes passionné(e)
Ce poste est à pourvoir en service continu de jour,

13ème mois (sous conditions d'ancienneté), CSE, mutuelle et prévoyance.
SSP FrabelI applique le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion. Ainsi, à compétences égales, l'ensemble des candidatures seront étudiées avec le plus grand soin.