Les missions du poste

INTERACTION Reims recherche pour l'un de ses clients, un cuisinier (H/F) à pourvoir à Reims (51).

Dans le cadre d'une restauration semi-gastronomique, servie à l'assiette, vous participerez à l'élaboration et au service des repas des résidents. Vos missions seront les suivantes :

- Confection des entrées, desserts, plats chauds et garnitures,
- Réalisation de plats traditionnels et cuisson des viandes, poissons et légumes, adaptés aux résidents,
- Mise en place du poste de travail et organisation de la production selon le nombre de couverts (40 couverts le midi / 20 couverts le soir),
- Respect des fiches techniques, grammages et équilibre alimentaire,
- Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), nettoyage et entretien du matériel.

- Expérience en cuisine obligatoire, en collectivité appréciée,
- Capacité à travailler en autonomie et à prendre des initiatives,
- Rigueur, organisation et sens des responsabilités,
- Motivation, courage et esprit d'équipe indispensables.

Du lundi au vendredi : 7h15-15h ou 11h30-19h30
1 week-end sur 3 travaillé