Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Préparation de 3 ou 4 plats du jours ainsi que entrées et desserts pour la formule du midi. Profil rigoureux et compétent en dressage soigné, pour un service desserts 10 à 15 couverts.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène