Référent Office - Colombes H/F

Communes

Rattaché au service AERS de la direction Enfance Education, le référent office (H/F) a pour missions :
- Effectuer des préparations culinaires simples et des remises en température
- Réception, distribution et service des repas
- Effectuer l'entretien des locaux
- Appliquer et faire évoluer le plan de maîtrise sanitaire

Activités principales:
- Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le service AERS, le Sivu CO.CLI.CO et les agents du service AERS.
- Assurer et veiller à la bonne exécution:
de la réception des marchandises: contrôler les températures, contrôler et trier les bacs, sacs, barquettes, cagettes de fruits et autres (10kg) du service: agencement de la salle de restauration, dressage de la table, réalisation des préparations culinaires simples et des remises en température, distribution des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène du nettoyage et de la remise en état des locaux dans le respect des plans de nettoyage et de désinfection: utilisation lave-vaisselle, manutention, nettoyage de toutes les surfaces, etc..
- Centraliser quotidiennement les effectifs de rationnaires sur le restaurant et alerter sur les écarts