Chef de Cuisine H/F Extracadabra

CHEF DE PRODUCTION
CHEF DE CUISINE
MISSION POUVANT ABOUTIR SUR UNE LONGUE MISSION CDD OU CDI
HACCP
LIAISON FROIDE
refroidissement, les remises en température se font via les chariots

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène