Cuisinier - Cuisinière H/F

Maison Henry Dunant Croix Rouge

La Croix-Rouge Française recrute pour sa Maison d'Enfants à Caractère Social (MECS) HENRY DUNANT (68)

- Un poste de Cuisinier / Cuisinière (H/F)

En CDD - Temps Plein (1 mois - renouvelable)
La Maison Henry Dunant, a une capacité d'accueil de 44 places sur sa MECS

Le poste :

Le cuisinier exerce ses missions sous la responsabilité d'un cadre administratif et sous l'autorité du directeur d'établissement.

Il a en charge la préparation des repas au sein de l'établissement en observant la réglementation en vigueur :

- Il participe à l'élaboration des menus ;

- Il élabore les plats en respectant les notions de diététique et suivant les règles d'hygiène et de sécurité ;

- Il veille à ce que les techniques alimentaires telles que les modalités de cuisson ou de conservation des plats soient mises en oeuvre en tenant compte de la réglementation de la restauration collective en liaison chaude ou froide ;

- Il assure ou supervise l'entretien du matériel dans le strict respect des procédures HACCP ;

- Il peut être amené à superviser au plan technique les réalisations des agents de services intervenant en cuisine ;

- Il est responsable de la gestion du stock et réalise les commandes des denrées et produits nécessaires à son activité.

Rémunération selon Convention Collective CRF (rémunération sur 12 mois + prime de fin d'année)
La Croix-Rouge Française a signé des accords intergénérationnel, d'égalité professionnelle pour notamment favoriser l'articulation entre la vie professionnelle et personnelle, et fait bénéficier à ses salariés de divers avantages (CET, des dispositions de la convention collective plus favorables que le légal, prévoyance...).

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