Chef de Partie H/F MonAssistantRH

Chef de Partie (H/F) - Restaurant gastronomique étoilé Michelin - Aisne (02) - 2 400 € brut/mois

Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Nous vous aidons à trouver le poste qui vous correspond.

Ce restaurant gastronomique étoilé Michelin, situé dans un cadre naturel préservé, incarne la gastronomie française dans toute son exigence. Dirigé par un Chef de cuisine reconnu pour sa précision et sa créativité, l'établissement propose une expérience culinaire où produits du terroir, technicité et esthétisme se rencontrent. La maison recherche un Chef de Partie (H/F) pour renforcer sa brigade et accompagner la montée en puissance de son équipe cuisine.

Vous intégrerez une brigade structurée et passionnée, animée par un esprit de rigueur et de solidarité. Sous la supervision du Chef de cuisine et du Sous-Chef, vous travaillerez au sein d'un environnement professionnel exigeant mais bienveillant. Chaque collaborateur est encouragé à s'impliquer, à progresser et à transmettre son savoir-faire dans un climat de respect mutuel.

Vos missions

- Assurer la préparation, la mise en place et l'envoi des plats de votre partie.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes servies.
- Élaborer les fiches techniques et respecter les standards définis par le Chef.
- Gérer vos stocks, vos commandes et le rangement de votre poste.
- Encadrer et former un commis et/ou un stagiaire rattaché à votre partie.
- Participer activement à la création et à l'évolution de la carte.
- Maintenir la propreté, l'hygiène et la sécurité alimentaire sur votre poste.
- Contribuer à l'esprit d'équipe et à la cohésion de la brigade.

Profil recherché

- Expérience d'au moins 3 ans en restaurant gastronomique, idéalement étoilé.
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Sens de la discipline, du détail et du travail bien fait.
- Organisation, fiabilité et autonomie dans la gestion de votre poste.
- Esprit d'équipe, humilité et goût de la transmission.
- Passion sincère pour la gastronomie et le produit.

Conditions de l'offre

- CDI - Temps plein - Statut employé.
- Salaire : 2 400 € brut/mois.
- 4 jours travaillés / 3 jours de repos consécutifs.
- Restaurant ouvert 7 jours sur 7, journées principalement en coupure.
- Partage des pourboires (système mixte).
- Repas fournis les jours travaillés.
- Fermeture annuelle : 2 semaines en janvier.
- Avantages Relais Team après période d'essai (réductions sur les séjours et restaurants du réseau, -50 % sur le restaurant maison).
- Logement possible durant la période d'essai ou pour les CDD, sous réserve de disponibilité.

Processus de recrutement

Si votre candidature est retenue, vous serez contacté(e) par Mon Assistant RH pour un premier entretien téléphonique. Nous échangerons sur votre parcours, vos souhaits et nous vous préparerons à l'entretien avec l'établissement.