Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F

Prodvocation

Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier passionné(e) et expérimenté(e) pour prendre en main la cuisine d'un nouveau restaurant (40 places assises) situé à deux pas du Centre Pompidou, proposant une cuisine méditerranéenne maison, sincère, de saison, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Missions principales
- Élaboration d'une carte courte, évolutive et créative, autour des produits frais et de saison
- Réalisation de plats faits maison avec une attention particulière à la présentation, à la régularité et aux saveurs
- Autonomie complète sur la gestion de la cuisine : production, organisation, hygiène, commandes et stocks
- Service seul(e) en cuisine, avec soutien ponctuel si nécessaire (plonge ou aide en salle)
- Application rigoureuse des normes HACCP et respect des standards de propreté
- Relation directe avec les fournisseurs pour des produits de qualité, sélectionnés avec soin
- Participation à la dynamique de l'équipe et à l'ambiance générale du lieu

Profil recherché
- Expérience confirmée (minimum 3 à 5 ans) en tant que Chef ou Second autonome
- Formation type CAP ou Bac Pro Cuisine, ou parcours autodidacte solide
- Fort esprit d'initiative, créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e) et fiable
- Capacité à concevoir une cuisine à la fois accessible, gourmande et exigeante
- Envie de s'investir dans un projet en construction et d'imprimer sa signature culinaire

Conditions et avantages
- CDI à temps plein
- Service du soir principalement, horaires adaptés à l'activité du lieu
- Liberté de création culinaire dans un cadre bienveillant
- Environnement à taille humaine, propice à l'expression du talent