Chef de Cuisine en Coffee Shop H/F Partage Café

Partage Café, coffee shop de quartier ouvert en 2020 dans le 15 arrondissement de Paris, propose une cuisine maison, de saison et conviviale.
Notre offre propose cafés de spécialité, petits-déjeuners, pâtisseries, déjeuners et brunchs le week-end, dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Nous privilégions les produits de saison et tous nos plats sont faits maison. La carte évolue chaque semaine. Nous sommes ouvert uniquement en journée.

Votre mission

Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(e) pour encadrer notre équipe en cuisine. Une solide expérience en cuisine est nécessaire.

Production & organisation

- Élaborer les recettes hebdomadaires du déjeuner (du lundi au vendredi)
- Mettre en place et assurer le bon déroulement du service déjeuner (env. 70 couverts/jour)
- Gérer les stocks et les commandes fournisseurs
- Superviser et garantir la qualité des plats et préparations
- Participer à la production des pâtisseries
- Maîtriser et optimiser les coûts matières

Hygiène & sécurité

- Veiller au respect des normes HACCP
- Assurer la propreté et l'entretien du matériel et des espaces de travail
- Anticiper la maintenance du matériel de cuisine

Management

- Encadrer et accompagner une équipe de 4 personnes, en binôme au quotidien
- Organiser le travail de l'équipe et assurer une bonne coordination en cuisine
- Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux membres

Ce que nous offrons

- CDI 39h/semaine
- Horaires : 7h - 16h30, sans coupure, pas de service le soir
- Repos : 2 jours consécutifs, certains weekend off
- Avantages : repas inclus, mutuelle, 50 % du Pass Navigo, pourboires
- Début de poste: novembre
- Salaire : à partir de 2 350 € brut/mois, évolutif selon expérience

Vous rejoindrez une équipe bienveillante dans une cuisine ouverte, avec des plats de saison, et une clientèle de régulier dans un quartier vivant.