Second - Seconde de Cuisine H/F

Hotel Athena

Faites partie d'une équipe motivée au coeur d'un établissement dynamique !
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine créatif(ve), méthodique et impliqué(e), pour épauler le Chef au sein de notre restaurant bistronomique.

Le concept :
Une cuisine inventive et maison, inspirée des produits de saison, avec des clins d'oeil à la gastronomie alsacienne.
La brigade est composée de 4 personnes - une équipe polyvalente, soudée, et investie.

Vos missions :
- Assister le Chef au quotidien et assurer le bon déroulement des services
- Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés
- Prendre le relais du Chef en son absence
- Participer à la création et à l'évolution de la carte
- Participer à la conception des menus de la semaine et des amuse-bouche
- Gérer les repas séminaires avec efficacité
- Superviser la réception des marchandises et le respect des normes HACCP
- Passer les commandes
- Encadrer, former et faire grandir les membres de l'équipe

Votre profil :
- Vous aimez cuisiner, apprendre et transmettre
- Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et force de proposition
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et la gestion des stocks
- Vous aimez le travail en équipe et l'ambiance de cuisine positive