Chef de Partie Froid H/F

La Petite Brocante

Nous sommes une brasserie authentique, avec une cuisine locale, de saison, et une carte de plats typiques revisités pour surprendre nos clients tout en respectant les classiques.

Ici, chaque service est l'occasion de partager votre passion pour la cuisine et d'offrir une expérience conviviale dans un cadre accueillant et authentique.

Nous croyons au management positif, où la bonne humeur et le respect sont au centre de notre équipe.

Horaires d'ouverture : Mardi midi à Samedi soir: 12h15 à 13h30 Soir : 19h15 à 21h30

Les compétences nécessaires et détails du poste sont :
- Assister le chef dans la gestion des tâches quotidiennes
- Créativité, rigueur, méthode
- Maîtrise des recettes de base
- Savoir gérer les stocks
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
- Organisation
- Esprit d'équipe

MISSIONS PRINCIPALES
- Contrôler et ranger les marchandises
- Confectionner, dresser, envoyer les entrées
- Respect des règles HACCP
- Cuisiner des recettes en respectant les fiches techniques et participer à leurs créations et élaborations

Réalisation des mises en place à l'aide du chef pour être prêt au moment du service

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.