Responsable F&B H/F

L'opale Noire

Experience: 2 An(s)

Compétences: Connaissance des tendances culinaires,Connaissance des vins et accords,Formation du personnel en restauration,Gestion de la satisfaction client,Gestion des déchets et recyclage,Gestion des équipes en restauration,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respect des réglementations locales en restauration,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Alimenter un tableau de bord,Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer une formation continue pour le personnel,Concevoir des stratégies de fidélisation de la clientèle,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Encourager le travail d'équipe pour un service efficace,Former le personnel aux normes de service et de qualité,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer une situation conflictuelle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Mettre en place une politique de gestion des stocks,Organiser et contrôler un approvisionnement,Renforcer les mesures de sécurité pour le personnel et les clients,Superviser la gestion des stocks,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques,Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration,Surveiller les performances financières du restaurant,Utiliser des logiciels de gestion pour optimiser les opérations,Utiliser les outils numériques

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

L?Opale Noire, établissement 4* au c?ur du 7? arrondissement, ouvrira bientôt ses portes. Avec ses 30 chambres élégantes, son boudoir feutré, son salon privé...ce nouvel écrin parisien incarne raffinement et intimité.
Sensible à l?esthétique de notre lieu, vous êtes animé par le sens du détail, l?excellence du service et une forte implication collective. Ensemble, nous ?uvrerons à la réussite de ce projet unique, dans un esprit d?équipe fondé sur la confiance, le respect et la collaboration.