Chef - Cheffe de Partie H/F

les Gatines

Missions principales :

Préparer et réaliser les plats de sa section selon les fiches techniques et les instructions du Chef de Cuisine.
Assurer la mise en place et veiller à la qualité visuelle et gustative des préparations.
Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer une fluidité de service et le respect des délais.
Contrôler la qualité des matières premières et superviser leur stockage.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Participer activement à l'élaboration de nouvelles recettes et proposer des améliorations.
Encadrer les commis de cuisine, les apprentis et les stagiaires.

Compétences recherchées :

Expérience confirmée sur un poste similaire (brasserie, bistrot, restauration traditionnelle, séminaires, traiteur)
Connaissance des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités.
Esprit d'équipe et aptitude à transmettre savoir-faire et méthodes.
Sens de l'organisation et autonomie.
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Qualifications requises :

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
Formation HACCP souhaitée.
Expérience dans un établissement similaire ou de standing.

Avantages :

Pas de travail le week-end, pas de coupure.
Possibilités de formation continue et d'évolution professionnelle.
Repas pris en charge lors des services.
Ambiance de travail conviviale et stimulante.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois