Second de Cuisine H/F Aquila RH

Vos missions

- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et l'organisation des services
- Superviser la brigade et assurer la formation des commis et aides de cuisine
- Participer à l'élaboration des menus et au développement de nouvelles créations culinaires
- Contrôler la qualité des préparations, la présentation des plats et la maîtrise des coûts
- Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et veiller à la continuité du service

Horaires

Poste en coupures et/ou en continu, selon les établissements :

- Coupures : 10h00-15h00 / 19h00-22h30
- Continu : 15h00-23h00
- Temps de travail mensuel estimé : environ 175 à 180 heures

Rémunération et avantages

- Salaire mensuel brut : à partir de 4 000 € (évolutif selon profil et expérience)
- Indemnités de fin de mission (IFM) : +10 %
- Indemnités de congés payés (ICP) : +10 %
- Repas pris en charge selon la convention collective
- Mutuelle santé après 414 heures travaillées
- Acomptes hebdomadaires disponibles
- Aide au logement via Action Logement
- Espace intérimaire en ligne pour la gestion de vos documents et contrats

Vos missions

Vos missions

- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et l'organisation des services
- Superviser la brigade et assurer la formation des commis et aides de cuisine
- Participer à l'élaboration des menus et au développement de nouvelles créations culinaires
- Contrôler la qualité des préparations, la présentation des plats et la maîtrise des coûts
- Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et veiller à la continuité du service

Horaires

Poste en coupures et/ou en continu, selon les établissements :

- Coupures : 10h00-15h00 / 19h00-22h30
- Continu : 15h00-23h00

Rémunération et avantages

- Salaire mensuel brut : à partir de 4 000 € (évolutif selon profil et expérience)
- Indemnités de fin de mission (IFM) : +10 %
- Indemnités de congés payés (ICP) : +10 %
- Repas pris en charge selon la convention collective
- Mutuelle santé après 414 heures travaillées
- Acomptes hebdomadaires disponibles
- Aide au logement via Action Logement
- Espace intérimaire en ligne pour la gestion de vos documents et contrats

Pré-requis

- Professionnel(le) passionné(e) par la cuisine
- Goût du travail en équipe et du service de qualité
- Envie d'évoluer dans un environnement haut de gamme et exigeant

Pour postuler

Envoyez votre CV à : ****@****.**

Inscription obligatoire à l'agence :

- Aquila RH Nice St-Isidore
- Aquila RH Nice Pastorelli

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine (restauration gastronomique, hôtellerie de luxe ou établissement de standing)

Excellente maîtrise des techniques culinaires et sens du détail

Leadership naturel, rigueur et esprit d'équipe

Bonne gestion du stress et des priorités

Tenue exigée : veste de cuisine, pantalon noir, chaussures de sécurité

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 2000 € - 4500 € par mois