Cuisinier - Cuisinière H/F

18Ieme Amendement Heric

Pour notre établissement Le 18e amendement bar à bière, restaurant, situé au 6 rue Denis PAPIN, 44810 HERIC, nous recherchons un cuisinier ou cuisinière.
PRISE DE POSTE JANVIER.

Votre mission consiste a assisté votre chef de cuisine à la réalisation d'entrées, plat et de desserts.
De la production à l'envoi lors des services ainsi qu'au nettoyage de la plonge, des équipements et du matériel.

Mission :
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des
fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder,
vider, trancher, ...)
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail,
des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
sous le couvert du chef d'établissement
- Organiser le tri des déchets
- Organiser des repas thématiques
- Assurer le service et la plonge
- Elaborer des menus et créer/adapter des recettes
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker
en chambre froide, en réserve, ...

Horaires :
Lundi au vendredi, de 8h30 à 16h00.

Pourquoi nous rejoindre ?
-samedis et dimanches non travaillés
-jours fériés chômés
-3 semaines de vacances en aout
-1 semaine de vacances à noël
-ambiance familiale
-direction disponible et à l'écoute.