Directeur de Restaurant H/F Extime Food and Beverage
- Tremblay-en-France - 93
- CDI
- BEP, CAP
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Quelles seront vos missions ?
Le management des équipes...
- Coordonner et coacher avec bienveillance vos équipes au quotidien ;
- Accompagner vos équipes et les faire grandir selon les valeurs Extime en développant les compétences individuelles;
- Gérer et administrer l'équipe : établir les plannings, réaliser la saisie des heures dans le logiciel paie.
...Mais aussi la gestion opérationnelle et financière de votre restaurant
- Recruter, intégrer, former selon les process des marques et de l'entreprise, réaliser l'entretien professionnel et l'entretien d'évaluation ;
- Passer les commandes et les contrôler ;
- Gérer les stocks, réaliser ou superviser les inventaires et les contrôler ;
- Appliquer la réglementation disciplinaire après validation des RH ;
- Accompagner vos équipes pour atteindre des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs ;
- Apporter une aide opérationnelle sur le terrain ;
- Garantir la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards Extime en matière d'hygiène et de sécurité ;
- Garantir l'atteinte des objectifs du restaurant en suivant vos indicateurs de gestion et apportant des solutions correctives sur : le CA, les pertes, la main d'oeuvre, les avis clients, ... ;
- Optimiser la rentabilité du restaurant.
Vos points forts :
- Vous justifiez d'une expérience réussie d'encadrement de 3 ans minimum dans l'univers de la restauration rapide et/ou vente à emporter ;
- Doté(e) d'un fort esprit d'équipe, force de proposition, vous êtes charismatique et vous possédez de solides compétences managériales ;
- Rigoureux, autonome, diplomate, vous aimez le challenge et vous visez l'excellence.
Extime Food and Beverage Paris est l'opérateur certifié exploitant ces marques au sein des Aéroports d'Orly et Roissy CDG, grâce à ses 1500 collaborateurs répartis sur plus de 80 points de vente :
- Coffee Shop : Starbucks Coffee
- Fast Casual: Prêt à Manger, Exki, Naked;
- Boulangerie : Brioche Dorée, Gontran Cherrier, Maison Pradier, Paul ;
- Service comptoir: Caviar House & Prunier, Yo sushi, Bellota-Bellota, IT Trattoria, Paname Brewing Company, Bar Coliving;
- Service à Table : La Table de Michel Roth ;
- Restaurant Brasserie : Café Eiffel.
Le poste proposé concerne un restaurant proposant du service à table.
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 23/10/2025 - Réf : 3591180/26017847 DDR/93T
Directeur de Restaurant H/F
- Tremblay-en-France - 93
- CDI
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