Cuisinier - Cuisinière à la Résidence Autonomie les Tilleuls H/F

MAIRIE de Sainte-Maxime

Présentation :

Vous exécuterez les opérations de stockage, d'élaboration des préparations, de service en salle et en plateaux auprès des convives et d'entretien des locaux et matériels.

Horaires : 7h00 - 15h00 du lundi au vendredi avec 1 jour de repos dans la semaine
2 week-ends travaillés/mois - le dimanche est rémunéré en heures supplémentaires
Les jours fériés sont travaillés

Type de contrat :
Titulaire de la fonction publique territorial ou contractuel

Activités principales :
Exécuter les opérations de stockage des matières premières
Elaborer les préparations : plats chauds, hors d'oeuvre, desserts, pâtisseries en fonction du menu
S'assurer du respect de la sécurité alimentaire
Distribuer les repas auprès des convives (service en plateaux et en salle)
Assurer le nettoyage des zones de travail, du matériel et de la salle de restaurant
Assurer les contrôles et enregistrements « HACCP »

Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel H/F de la restauration qualifié(e) afin de garantir le maintien de la qualité et du 'fait maison' des repas proposés à nos résidents.

CAP cuisinier obligatoire (avec expérience)
Connaissance des techniques de nettoyage en collectivité
Contact apprécié avec les personnes âgées
Autonome, dynamique, sérieux et rigueur indispensables
Respect des règles d'hygiène et de sécurité, HACCP
Aptitude au travail d'équipe
Disponibilité