Cuisinier Qualifié H/F

Foyer de vie - Résidence Fontinettes

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Le/la candidat(e) idéal(e) sera chargé(e) de la préparation et de la cuisson des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Mission du cuisinier en EHPAD :

Mission principale d'assurer la préparation des repas dans le respect des régimes alimentaires des résidents, tout en garantissant qualité, hygiène et sécurité alimentaire.

Principales responsabilités :

- Elaborer et préparer les repas en respectant les menus établis

- Adapter les textures et présentation en fonction des régimes spécifiques : mixé, haché, sans sel,.

- Veiller au respect strict des normes HACCP et à l'hygiène en cuisine

- Gérer les stocks alimentaires et réception des marchandises

- Participer aux animations culinaires ponctuelles (repas à thème, anniversaires, événements spéciaux,.) et commissions menus.

Profil recherché :

Expérience significative en cuisine de collectivité.
Maîtrise des techniques de cuisson et préparation des aliments.
Connaissances en gestion des stocks et approvisionnements.
Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.