Les missions du poste

L'agence HERO Médico-Social recherche activement un Chef de cuisine H/F pour un DITEP (dispositif Instituts Thérapeutiques, Éducatifs et Pédagogiques) accueillant des jeunes de 11 à 18 ans.

CDI à temps plein à partir du 3 novembre 2025.

Vous aurez pour missions:

- Elaborer les menus
- Passer les commandes auprès des fournisseurs
- Gérer les stocks
- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Préparer les repas servis aux jeunes accueillis et aux personnels, vérifier les préparations (goût, qualité, quantité, présentation)
- Distribuer les repas (service au self tous les midis et liaison froide le soir)
- Appliquer et vérifier la mise en oeuvre du Plan de Maitrise Sanitaire instauré dans la cuisine collective

Le profil recherché

- Bac PRO ou CAP/BEP Cuisine avec 8 ans d'ancienneté
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration, des techniques culinaires et des principes du nettoyage en restauration
- Expérience en cuisine collective appréciée
- Maîtrise du tableur Excel
- Application des principes du nettoyage en restauration (méthode HACCP)