Second - Seconde de Cuisine H/F

La Canopée

Présentation de notre société :

La Canopée est un hôtel 3 étoiles situés à Carnac, hôtel familial reposant face à la plage afin de faire profiter nos clients du vent marin.

A la brasserie de l'hôtel ou en terrasse, les clients savourent des fruits de mer et profitent de la vue mer autour d'un verre ou d'un repas que vous aurez délicatement préparé.

- 1 week end sur 2-

- Service en continue-

Descriptif de l'offre :

Notre hôtel 3 étoiles basé à Carnac recherche son/sa second/seconde de cuisine pour un CDI. Démarrage dès que possible.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous élaborerez et distribuerez les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Vous participerez à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Vous participerez à la gestion des stocks de denrées.

Missions principales :

- Mise en place du service et gestion des mises en place

- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique

- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration

- Contribuer à l'évolution des plats

- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.

- Faire reconnaitre votre autorité en absence du Chef

Qualités et compétences nécessaires :

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade

- Méthodique, discipliné.

- Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l'équipe

- Sens du management et bonne communication.

- Bonne connaissance des normes d'hygiène

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 400,00€ à 2 850,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel