Chef de Partie H/F

La Table de L'Incomparable

Rejoins L'Incomparable - Chef(fe) de Partie

Une maison de caractère, sur les hauteurs du Lac du Bourget. Gastronomique confidentielle & bistronomie vivante.

Ta mission

- Rendre lisibles et impactants nos plats - régularité, précision, assaisonnement juste.

- Respecter et faire vivre les **fiches techniques** & standards de dressage.

- Envoyer en cadence, proprement, avec sens du détail (cuisine ouverte).

- Sécurité & hygiène : **HACCP** irréprochable (températures, traçabilité, allergènes EU14).

Ce que tu vas maîtriser

- Technique : cuissons, sauces, taillages, textures - sans démonstration inutile.

- Organisation : mise en place claire, flux, stock, FIFO, DLC.

- Service mindset : check « 2 bouchées / 2 minutes », annonce juste, finition nette.

- Culture maison : Savoie, producteurs, saisonnalité - bon sens & modernité.

Profil que nous aimons

- Exigence tranquille, goût sûr, curiosité.

- Esprit d'équipe, ponctualité, communication simple et efficace.

- HACCP maîtrisé et envie d'apprendre/partager.

- Une expérience en établissement ambitieux est un plus (gastronomique/bistronomique).

Ce que nous offrons

- Cadre privilégié & projet ambitieux (Famille Gourgaud).

- Encadrement solide (**Chef Alexandre Ciesielski**) & progression structurée (coaching, checkrides).

- Outils pros : FT v6, KPIs, audits LQA, procédures HACCP modernisées.

- Avantages : repas staff ; autres avantages **à préciser selon contrat**.

Candidature

Envoie ton **CV + lettre + disponibilités** à - objet : **CHEF(FE) DE PARTIE - L'INCOMPARABLE**.

Réf. : Direction culinaire - Chef Alexandre Ciesielski.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.