Cuisinier - Cuisinière Spécialités Italiennes H/F

il Villaggio

Le magasin IL VILLAGGIO, situé dans le quartier de la Butte aux Cailles, Paris 13ème, recherche un(e) cuisinier/cuisinière (H/F).

Nous proposons ainsi :

- Des plats cuisinés sur place, à emporter

- Des produits frais (fromages, charcuteries, pâtes fraîches)

- Des produits d'épicerie : huiles, pâtes artisanales, sauces, apéritifs, biscuits, sucreries et bien d'autres

- Des vins de petits vignerons d'excellence.

MISSION : En tant que cuisinier, vos responsabilités seront les suivantes :

Pendant les heures dédiées à la cuisine, vos missions consisteront à :

- Concevoir les menus à l'avance et anticiper les achats et le matériel requis.

- Préparer les plats conformément aux menus établis.

- Effectuer la découpe des charcuteries.

- Respecter les normes d'hygiène HACCP, incluant la tenue des documents administratifs (suivi des températures, du refroidissement, des fiches allergènes).

COMPETENCES ET CONNAISSANCES REQUISES :

- Goût et intérêt pour la cuisine et l'alimentation, en particulier italienne.

- Capacité de gestion et d'organisation, avec prise d'initiative et autonomie.

- Savoir cuisiner et imaginer des recettes/menus.

- Fiabilité.

MODALITES :

- POUR LES PROFILS DEBUTANTS QUI SOUHAITENT POSTULER NOUS PROPOSONS LA MISE EN PLACE D'UNE PREPARATION OPERATIONNELLE A L'EMPLOI (POEI) : FORMATION EN INTERNE SOUS FORME DE TUTORAT POUR VOUS FAMILIARISER AVEC LA CARTE DE L'ETABLISSEMENT. LIMITE DE 300H DE TUTORAT INDEMNISE PAR FRANCE TRAVAIL.

- Lieu : Paris 13ème

- Formation de départ au magasin, aux produits et aux bonnes pratiques et formation continue avec suivi sur l'acquisition des compétences.

- Horaires : 20h/semaine, mardi à dimanche entre 9h et 20h, à moduler selon les disponibilités du profil et les exigences du magasin.