Second de Cuisine - Crous de Versailles - Site de Paris Saclay 91 H/F
Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
- Saclay - 91
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public d'état
Détail du poste
Mission:cuisiner et seconder le chef de cuisine qu'il peut être appelé à suppléer.
Activités principales :
-Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus,
-Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services notamment l'unité centrale de production.
-En l'absence du chef de cuisine, le suppléer,
-Assurer les activités de traiteur,
-Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine,
-Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine,
Compétences attendues :
-Savoir-faire culinaire,
-Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur,
-Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
-Aptitude à manager une équipe,
-Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
-Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration,
-Mise en oeuvre des fiches techniques.
Afficher la suite
Formations:
- Mise à jour des connaissances culinaires,
- Gestion des menus,
- Informatique,
- Hygiène, santé et sécurité au travail,
- Economie d'énergie,
- Habilitation électrique,
- Gestuelle et ergonomie,
- Utilisation des logiciels « métiers ».
Pas de salaire renseigné
Publiée le 18/10/2025 - Réf : 2025-2074440
Second de Cuisine - Crous de Versailles - Site de Paris Saclay 91 H/F
- Saclay - 91
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Second de cuisine
- Job Restauration
- Job Étampes
- Job Dourdan
- Job Massy
- Job Corbeil-Essonnes
- Job Brétigny-sur-Orge
- Job Montgeron
- Job Les Ulis
- Job Draveil
- Job Milly-la-Forêt
- Job Athis-Mons
- Job Cuisinier
- Job Serveur
- Job Employé de restaurant
- Job Commis de cuisine
- Job Directeur de restaurant
- Entreprises Restauration
- Entreprises Second de cuisine
- Entreprises Saclay
- Job Fonction publique
- Job Hôtellerie restauration
- Job Cuisine
- Job Economie
- Job Locaux
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}