Responsable Restauration en Établissement Médico-Social H/F
Centre de Soins Communal Polyhandicapes
- Issoudun - 36
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Missions principales :
Organiser, planifier et superviser la production et la distribution des repas (usagers, personnels).
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de maîtrise sanitaire (HACCP, plan de maîtrise sanitaire, protocoles en vigueur).
Mettre en oeuvre et actualiser le plan de nettoyage et de désinfection.
Veiller aux recommandations nutritionnelles adaptées au public accueilli (personnes en situation de handicap.).
Participer à l'élaboration des menus en lien avec une diététicienne et/ou un médecin.
Gérer les stocks, les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs.
Encadrer et animer l'équipe de restauration (organisation du travail, formation, évaluation).
Participer aux instances et groupes de travail institutionnels liés à la qualité, à l'hygiène et à la nutrition.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,maîtrise sanitaire : HACCP
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
La carte
16 Rue des Poulies
36100 Issoudun
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Cette estimation de salaire pour le poste de Responsable Restauration en Établissement Médico-Social H/F à Issoudun est calculée grâce à des offres similaires et aux données de l’INSEE.
Cette fourchette est variable selon expérience.
Salaire brut min
29 500 € / an 2 458 € / mois 16,21 € / heureSalaire brut estimé
36 900 € / an 3 075 € / mois 20,27 € / heureSalaire brut max
45 500 € / an 3 792 € / mois 25,00 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Publiée le 16/10/2025 - Réf : 199FWJP
Responsable Restauration en Établissement Médico-Social H/F
- Issoudun - 36
- CDI
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