Chef de Partie - Cheffe de Partie Patissier H/F

Sarl Ugar

Le restaurant d'altitude " Le Diable au Coeur" situé aux Deux Alpes recrute. Maitre Restaurateur, certifié Ecotable, référencé au Guide Michelin et au Gault et Milliau. Nous recherchons pour la saison d'hiver 2025-2026 dans un lieu d'exception et dans la bonne humeur !

- Chef de Partie Pâtissier H/F

Cuisine Gastronomique et Bistronomique. Utilisation de produits sourcés à moins de 100km de chez nous.
Nous réalisons sur place les fonds de sauce, les glaces/sorbets, pâte feuilletée, les fumaisons, les pâtes (tagliatelles, ravioli.)
La cuisine est bien équipée (Four RATIONAL, Sauteuse FRIMA, Paco Jet 4, Sorbetière, Laminoir électrique, Cellule IRINOX,
Thermos Plongeur, Thermomix, Tourne disc, Lampe à sucre, Extrudeuse, Cellule sous vide.)
Mission :
Collaborer chaque semaine avec le Chef Pâtissier à l'élaboration des menus bistronomiques du Diable au Coeur
Participer à la création du menu gastronomique de la Table d'Emma
Maîtriser parfaitement les recettes de base et classiques de la pâtisserie française
Assurer l'hygiène, la propreté du poste, la bonne tenue des chambres froides et la gestion des stocks
Garantir la qualité et la régularité des préparations dans le respect des standards de la maison
Travailler en équipe avec rigueur, créativité et sens du détail
Envie d'exprimer ton talent : Tu auras la chance de concevoir et réaliser des pièces montées et créations artistiques
d'exception, pour nos événements spéciaux et sublimer les fêtes de Pâques, Noël, Saint Valentin .)

Profil :
Tu es pâtissier (ère) confirmé(e) avec une première expérience réussie en restauration haut de gamme
Tu as une grande sensibilité au produit, à la saisonnalité et à la présentation
Tu es organisé(e), autonome et curieux(se), avec le sens du détail et du travail bien fait
Tu as l'esprit d'équipe et le goût du défi - parce qu'ici, on cuisine à 2400m d'altitude !
Passion et créativité et bonne humeur sont tes maîtres mots
Envie d'exprimer ton talent : Tu pourras concevoir et réaliser des pièces montées et créations artistiques d'exception, pour
nos événements spéciaux et sublimer les fêtes de Pâques, Noël, Saint Valentin .)

Bonus : L'entreprise est en évolution permanente et nous souhaitons la faire progresser avec vous

Nous offrons :
Un cadre de travail exceptionnel, face aux sommets à partir de décembre 2025

CDD de 5 mois -Temps Plein - 42h/semaine - 2 jours de repos consécutifs et fixes
Horaire en continu, service du midi uniquement
Rémunération selon profil et expérience - Mutuelle d'entreprise
Poste logé - 100€ Participation aux charges/mois
Réducbox : Adhésion offerte par l'entreprise - Réductions et bons plans sur les meilleures enseignes ' Sport - Culture -
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