Directeur - Directrice de Restaurant H/F

Crescendo Restauration

Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est la rencontre entre la passion du produit frais et le savoir-faire boulanger !
Un concept unique mêlant restauration traditionnelle et boulangerie artisanale, où tout est préparé sur place, devant les clients.

Rejoindre Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est :
Intégrer un Groupe en pleine expansion
Évoluer rapidement dans un environnement stimulant
Partager des valeurs humaines fortes : Humilité, Investissement, Plaisir

Vos missions :
En tant que Directeur(trice), vous serez le chef d'orchestre du restaurant et de la boulangerie.
Rattaché(e) au Directeur Régional, vous encadrez 2 à 3 adjoints et une équipe d'environ 20-25 collaborateurs.

Commercial :
Garant(e) de la qualité des produits et de l'accueil client
Suivi du chiffre d'affaires et adaptation de l'offre aux besoins locaux
Application des normes d'hygiène et procédures HACCP

Gestion :
Définition des objectifs et plans d'action
Suivi des résultats et mise en oeuvre des actions correctives

Humain :
Organisation du travail, recrutement, formation et développement des compétences
Animation des briefs et gestion quotidienne de l'équipe

Technique :
Veille à la conformité et à la maintenance du restaurant et de ses équipements

Conditions du poste :
Contrat : CDI
Statut : N5E1
Salaire : 3 500 € brut mensuel + primes variables selon les résultats
Temps de travail : 42h hebdomadaires
Avantages : repas, formation intégration de 6 semaines
Repos : 1 week-end sur 3 voire 1 sur 2, horaires en continu (pas de coupure), 3 fermetures max/semaine

Notre processus de recrutement :
Entretien Visio avec l'équipe RH
Entretien technique avec le Directeur Régional
Immersion terrain
Intégration et formation

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Dans le cadre de sa politique diversité, le service RH s'engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l'exercice du poste.