Salaire fourni par le recruteur
ESN
-
Cette offre est publiée par une ESN. Le poste peut être situé au sein de l’entreprise indiquée ou chez un client pour lequel elle recrute.
Chef Cuisinier H/F Sirac
- Lyon 9e - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Secteur informatique • ESN
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons un chef cuisinier H/F pour travailler dans un centre médico social sur Lyon 9.
Missions principales
- Organiser, planifier et superviser la production culinaire au quotidien : menus, préparations, portions, présentation.
- Gérer une équipe de cuisine : cuisinier et employé de restauration
- Veiller au respect des normes HACCP, bonnes pratiques de cuisine, hygiène, sécurité alimentaire.
- Contrôler les approvisionnements et les stocks, optimiser les coûts matières
- Adapter les menus selon les besoins (allergies, régimes spéciaux, publics spécifiques).
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis.
- Mettre en oeuvre des actions pour la réduction des déchets alimentaires, l'optimisation énergétique, et éventuellement une démarche RSE (responsabilité sociétale des entreprises).
Conditions
- Type de contrat : CDI
- Durée du travail : Temps plein 7h-15h, travail un week end sur 2
- Rémunération : selon expérience
- Autres avantages : treizième mois, mutuelle, participation transport, formations, etc.
Le profil recherché
- Formation en cuisine / hôtellerie-restauration (CAP / BEP / BP / Bac Pro ou équivalent) + expérience significative dans la restauration collective ou production en cuisine centrale.
- Compétences avérées en management d'équipe et organisation.
- Maîtrise des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire.
- Bon sens de l'organisation, rigueur, réactivité, capacité à travailler sous pression.
- Qualités relationnelles : esprit d'équipe, pédagogie, bon relationnel avec le personnel et les fournisseurs.
- Souci de la qualité, du respect des coûts et des délais.
Bienvenue chez Sirac
Publiée le 17/02/2026 - Réf : 927100
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