Chef de Cuisine H/F PROMAN

Votre agence PROMAN MONTELIMAR recherche pour un de ses clients spécialisé en restauration collective, un chef de cuisine H/F.

Votre mission principale sera de superviser la production et la distribution des repas, garantir la qualité, sécurité alimentaire et respect du budget.

Exemples de missions:

- Organiser et superviser le processus de production des repas.
- Créer des plans alimentaires et menus en tenant compte du type de convives, des recommandations du GEMRCN, cela dans le respect du budget de l'établissement ;
- Diriger son équipe et contribuer à la formation du personnel de cuisine.
- Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks ;
- Garantir la sécurité alimentaire ;
- Veiller à la qualité des repas et du service ;
- Coordonner la préparation, la présentation et la distribution pour assurer un service fluide ;

Lieu : Cantine d'école sur Montélimar

Poste en vue d'une embauchee

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Compétences requises :
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Capacité à élaborer des menus variés et équilibrés
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Encadrement et formation des équipes en cuisine
- Connaissance des régimes alimentaires spéciaux
- Sens de l'organisation et gestion du temps

Qualités professionnelles :
- Rigueur et précision
- Créativité culinaire
- Bon relationnel et esprit d'équipe
- Réactivité et autonomie
- Leadership et capacités managériales

Description du profil candidat recherché :
Nous recherchons un chef de cuisine H/F, titulaire d'un diplôme en cuisine (Bac pro, CAP ou équivalent) et justifiant d'une expérience significative en restauration collective. Le candidat idéal possède une solide maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène. Il sait élaborer des menus diversifiés tout en gérant efficacement les stocks. Qualité essentielle, il fait preuve de créativité tout en étant organisé. De plus, il est capable d'encadrer et de former son équipe, tout en répondant aux besoins spécifiques des convives. Ce profil correspond parfaitement à notre recherche pour intégrer une structure dynamique et engagée dans la restauration.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.