Second - Seconde de Cuisine en Restaurant d'Entreprise H/F

PRESTAL Restaurant ILO

PRESTAL recherche pour son restaurant d'entreprise à Lyon 7 (200 cv/j - 8 salariés) un second de cuisine pour travailler aux côtés du chef responsable de site avec les missions suivantes :

1/ Responsable des préparations froides :
- Réception des marchandises
- Légumerie : préparation des légumes frais pour les entrées et les plats chauds
- Dressages des entrées / laitages / desserts
- Elaboration des menus et renouvellement des choix proposés

2/ Responsable du service du restaurant self
Fluidité, accueil, attention aux convives, choix et présentation proposées, caisse

3/ Encadrement et formation d'une équipe de 3 à 5 salariés accompagnés dans leur progression professionnelle :

4/ Collaboration avec le chef de cuisine sur tous les sujets relatifs à l'exploitation :
commandes, menus, maîtrise des coûts, qualité, hygiène, sécurité

Vous avez de l'expérience, vous êtes créatif, formateur et organisé.
Vous avez envie de vous impliquer dans une structure à forte dimension humaine,
avec un rythme de travail compatible avec une vie de famille (horaires de semaine, sans coupure).

Profil recherché :
- Professionnel expérimenté en cuisine/ restauration.(exp 3 ans mini - CAP exigé)
- Manager d'équipe, souple, calme et patient.
- Goût pour la formation et la transmission des savoir-faire.

Conditions : CDI 39 h du lundi au vendredi - sans coupure

Plus d'infos sur www.prestal.fr
Date de début prévue : immédiat