Un·e Responsable Snack H/F Camping Les Sablons

Description du poste

Nous recherchons un(e) Responsable Snack !

Vous aimez le rythme de la restauration rapide, la coordination d'équipe et le contact client ?
Rejoignez l'équipe du Camping Les Sablons et participez à offrir à nos vacanciers une expérience gourmande, conviviale et responsable, au coeur d'un environnement entre mer et nature !

Votre mission principale :

Assurer la gestion opérationnelle, humaine et financière du snack, dans le respect de la vision permacole et des valeurs écologiques et humaines du Camping Les Sablons.
Votre objectif : garantir une offre de restauration rapide de qualité, un service fluide et chaleureux, tout en optimisant les coûts et les ressources.

Vos missions seront les suivantes :

1. Management & coordination

- Encadrer, former et animer l'équipe du snack.
- Maintenir la cohésion, la motivation et l'esprit d'équipe.
- Réaliser les plannings via Skello (En respectant la réglementation et le Code du travail).
- Coordonner les actions avec les autres services : cuisine, salle, bar, animation, accueil, sécurité, BtoB, etc.

2. Qualité & expérience client

- Organiser la production culinaire quotidienne (snack, plats à emporter, etc.) en respectant les standards de qualité et de rapidité.
- Veiller à la fraîcheur, à la présentation et à la constance des produits.
- Être force de proposition pour l'évolution de la carte, l'intégration de produits locaux et de saison, et la réduction du gaspillage.
- Garantir la traçabilité des produits et la conformité des procédures internes.

3. Gestion & suivi

- Gérer les commandes, stocks et inventaires, en optimisant les coûts.
- Contrôler les caisses et encaissements, suivre le chiffre d'affaires et les ratios de gestion.
- Assurer l'entretien du matériel et des installations.
- Suivre les indicateurs de performance et proposer des axes d'amélioration.

4. Hygiène, sécurité & environnement

- Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
- Promouvoir et appliquer les engagements environnementaux du camping : tri, recyclage, réduction des déchets, circuits courts.
- Veiller au respect du règlement intérieur et des valeurs de l'entreprise.

Point pratique :

Contrat : CDI

Temps de travail : 39 heures hebdomadaires selon planning

Lieu de travail : Camping Les Sablons - Portiragnes

Logement : possible selon les disponibilités