Cuisinier - Mairie de Romillé H/F

Fonction publique Territoriale

Romillé, commune de la métropole rennaise de 4 200 habitants, située à 25 km au nord-ouest de Rennes, recrute un(e) cuisinier(e) pour son restaurant scolaire (emploi à temps non complet (30/35ème).
Au sein du pôle Enfance de la Collectivité, et sous l'autorité du responsable du service de restauration, chef de cuisine, l'agent(e) recruté(e) aura pour missions principales de participer à l'élaboration et à la distribution des plats proposés par le restaurant scolaire municipal les jours scolaires, et pendant les vacances, pour les accueils de loisirs. Il ou elle participera à la gestion des stocks de denrées ainsi qu'à l'entretien des locaux, des équipements et des matériels de restauration.
Il est à noter que l'agent(e) recruté(e) pourra à l'avenir être appelé(e) à prendre des responsabilités. Dans cette perspective, il ou elle sera dès à présent amené(e) à suppléer le chef de cuisine lors des éventuelles absences de ce dernier (soit assurer durant ces périodes la coordination et la supervision du travail de l'ensemble des agents participant au service de restauration scolaire).

Les activités principales du (de la) cuisinier(e) recherché(e) seront :
- Proposer et réaliser des recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ;
- Fabriquer des plats de qualité, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène alimentaires ;
- Participer au dressage des tables puis au service de distribution des plats aux convives ;
- Nettoyer et désinfecter les locaux, les équipements et le matériel après le service ;
- Trier et évacuer les déchets ;
- Participer à la gestion des stocks de denrées ;
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence de ce dernier.