Chef de Cuisine Tournant Restauration Collective H/F Newrest Services & Supports

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !Newrest Restauration recrute un(e) Chef de CuisineTournant pour intégrer ses équipes situées sur plusieurs sites clients.Rattaché au Directeur du Site ou Chef de Secteur, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.
MISSIONS :

- Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
- Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives
- Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
- Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
- Vous êtes enfin garant de la mise en oeuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
- Vous aurez la charge d'encadrer, de former, d'organiser et coordonner le travail de votre équipe.
- Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
- Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel

PARTICULARITÉS DU POSTE :
Types de sites: Restauration d'entreprise (B&I), médico-social (EHPAD), cuisine centrale, etcHoraires: Selon les besoins, en journée continue.Travail possible le week-endNombre de repas : Selon les sites clients (de 40 à 900 couverts)Périmètre géographique: Région lyonnaise et AinAutres: Véhicule de service et téléphone professionnel de serviceRémunération : 2400 euros brut mensuel, 13ème mois.