Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Nous sommes un bistrot traditionnel français à l'ardoise qui change régulièrement. Que des produits frais et de saison. 4 jours et demi de travail et 2 jours de repos consécutifs. Equipe jeune, motivée et dynamique (24 à 27 ans).
Chef créatif le bienvenu. Le but est de laisser le chef s'exprimer librement.
Tips généreux.
Possibilité de basculer en CDI.

Bistrot chaleureux, ouvert depuis 2024. Référencé au Guide Pudlo des 150 meilleurs bistrots, entre autres. Cuisine traditionnelle française, entièrement faite maison, ardoise qui change régulièrement et très belle carte des vins. Belle clientèle du midi et du soir. Restaurant avec beaucoup de potentiel. Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène