Responsable Assistant - de Restaurant Brasserie H/F SSP

Le groupe SSP recrute unassistant manager de restaurantbrasseriepour lerestaurantLe Grand Comptoir de la gare de Bordeaux.

À cet effet, des compétences et des expériences sont requises :

- Une expérience de3 ans ou plusen tant qu'assistant manager de restaurantbrasserie,
- L'encadrement et la gestion d'équipespluridisciplinaires,
- Unbon niveau en anglais ainsi qu'une excellente présentation,
- Une expertise acquise au sein de restaurants brasseries

Vos futures missions :

Placé sous les directives du Responsable et des membres de l'encadrement du restaurant, vous devrez

- Assister, seconder le responsable dans la gestion quotidienne du restaurant et le remplacer en son absence
- Gérer par délégation les aspects opérationnels, commerciaux, financiers, ressources humaines et administratifs
- Analyser et contrôler en permanence la conformité des activités aux standards de service, d'hygiène, de qualité de sécurité à la qualité et à l'efficacité des services
- Superviser les équipes de salle, veiller au bon fonctionnement du service et du restaurant, participer à l'accueil et aux services
- Procéder aux commandes, à l'établissement des plannings, à la gestion des stocks, la démarque, les contrôles de caisse et de pointages ect ...
- Appliquer les dispositions légales en matière de droit social, du travail et des procédures.