Aide-Cuisinier - les Herbiers - C.C.A.S. H/F

Fonction publique Territoriale

Le CCAS de la Ville des HERBIERS (16 000 habitants) - Vendée

La Ville des HERBIERS est une collectivité dynamique qui compte 280 agents au service de la population. Fort de ses 3 résidences et de sa cuisine centrale, le Centre Communal d'Action Sociale de la Ville compte également 180 agents.
L'efficacité collective du CCAS des Herbiers se décline autour du triptyque Confiance, Estime et Engagement.
Dans le cadre d'une vacance de poste, le CCAS de la Ville des HERBIERS recrute 1 aide-cuisinier (H/F) à temps complet.

Missions :
Sous l'autorité du Responsable de la cuisine centrale :

Plonge :
- Utiliser un lave vaisselle/batterie
- Effectuer la désinfection des bacs gastronormes (retour des sites de livraison)
- Effectuer la plonge batterie de cuisine
- Assurer l'entretien et la désinfection des équipements

Livraison des repas :
- Effectuer la livraison des repas avec le véhicule de transport (camion 3.5t, permis B)
- Assurer le nettoyage du véhicule de transport (1/semaine)

Entretien :
- Assurer l'entretien et la désinfection des locaux

Participation à la production

* Préparation préliminaires :
- Stockage, destockage,
- Décontamination,
- Préparation des fruits et légumes,
- Approvisionner les secteurs productions froides et productions chaudes
- Réaliser des techniques culinaires de base
- Conditionner, allotir, thermosceller les préparations pour prestations extérieures

* Conditionnement :
- Conditionner, allotir, thermosceller les préparations.

Lieu d'affectation du poste :
Cuisine Centrale

Horaires et conditions de travail :
Horaires variables selon le planning établi : 6h30-13h30/ 7h00-14h45/ 8h00-15h45 / 12h00-19h00
Rythme de travail : 1 week-end sur 6 et 1 samedi sur 12 selon la trame de planning.