Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F

L'accalmie

Nous recherchons un.e Responsable Cuisine pour gérer la partie chaude, préparer les sauces, cuire et découper viandes et poissons, et assurer le bon fonctionnement de la cuisine.

Contrat : CDD jusqu'à fin décembre 2025. Possibilité de reprise en janvier 2026 (selon projet commun).

Vos missions principales :

Préparation et envoi des plats chauds : cuissons, sauces, découpes
Participation à l'élaboration de la carte et des suggestions
Gestion des stocks et approvisionnements (descente en cave, port de charges)
Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
Entretien général de la cuisine (plonge et ménage partagés)
Collaboration étroite avec une petite équipe soudée

Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine traditionnelle
Maîtrise des cuissons, sauces, taillage de viandes/poissons
Autonomie, rigueur, sens de l'organisation
Esprit d'équipe et capacité à travailler dans une petite structure
Bonne condition physique (port de charges, escaliers à descendre)
Envie de s'investir dans un projet local et humain

Conditions de travail :

Contrat : CDD jusqu'au 31/12/2025 - possibilité de renouvellement après travaux.
Temps de travail : 39h / semaine - horaires en coupure.
Fermeture hebdomadaire : Dimanche soir, mercredi soir, et lundi toute la journée.
Fermetures annuelles : 5 semaines en janvier (travaux + congés), 1 semaine en juin et 1 semaine en octobre.
Cuisine : Produits frais et locaux.
Ambiance : Cadre agréable et dynamique.