Cuisinier - Cuisinière H/F

Haikara

Dans un établissement spécialisé en cuisine asiatique, principalement japonaise, vous participerez activement à la préparation et à la mise en valeur des plats proposés à la carte.

Vos missions incluent :
- Mise en place des produits avant chaque service (aliments, condiments, ustensiles)
- Préparation des plats selon les recettes établies et les standards de qualité de l'établissement
- Maîtrise des cuissons, en particulier de poissons, viandes, et autres produits typiques de la gastronomie japonaise
- Dressage soigné des assiettes dans le respect de l'esthétique et des portions
- Contrôle des marchandises : réception, vérification de la qualité, des dates et des températures
- Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel utilisé
- Respect strict des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)

Conditions d'exercice du poste
Environnement dynamique : vous évoluerez dans une cuisine ouverte sur la salle, en contact direct avec les clients. Cela demande professionnalisme, rigueur et présentation soignée.

Vous travaillerez au sein d'une équipe à taille humaine, avec une organisation bien rodée.
La communication et la réactivité sont essentielles pour assurer un service fluide, notamment durant les périodes de forte affluence.

Organisation du temps de travail :
- 2 journées en continu (service du midi et un du soir uniquement)
- 3 journées en coupure (service midi et soir)
- Repos fixes : le lundi et le dimanche

Profil recherché
Une expérience de 2 ans en cuisine, idéalement en restauration asiatique ou japonaise, est un plus
Vous aimez travailler dans un environnement ouvert et dynamique, en interaction visuelle avec les clients
Vous êtes rigoureux(se), rapide, organisé(e), et respectueux(se) des règles d'hygiène
Vous êtes à l'aise avec le travail d'équipe et les rythmes soutenus

Pourquoi nous rejoindre ?
Une ambiance chaleureuse et bienveillante
Un cadre de travail valorisant la qualité, la transparence, et le respect des produits
Des responsabilités concrètes, dans une structure qui valorise les initiatives
Un planning clair et stable avec deux jours consécutifs de repos