Cuisinier - Cuisinière H/F
Maison de Retraite de Chantrigne
- Chantrigné - 53
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
L'EHPAD "La Charmille" de CHANTRIGNE recherche un(e) cuisinier(e) (H/F). C'est un EHPAD composé de 26 lits.
Vos fonctions seront:
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, des contraintes de fonctionnement,
- Réaliser des cuissons et assaisonnements pour l'ensemble des fabrications (normales et diététiques),
- Contrôler qualitativement (cuisson, assaisonnement) et quantitativement des produits finis et traitement des non-conformités,
- Dresser les préparations,
- Contrôler les conditions de préparations,
- Mettre en température des plats dans les offices,
- Entretenir et nettoyer des matériels et des locaux de production de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipement),
- Valoriser une préparation culinaire,
- Travailler en équipe,
- Evaluer la conformité des produits,
- Connaître les règles d'hygiène et la méthode H.A.C.C.P.,
- Etablir des relations avec les agent(e)s qui assurent le service et les résident(e)s afin d'apprécier la qualité des menus et le goût des résident(e)s,
Le poste est à pourvoir dès que possible
Experience: Débutant accepté
Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
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Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 07/10/2025 - Réf : 198TRLS
Cuisinier - Cuisinière H/F
- Chantrigné - 53
- CDD
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