Assistant Responsable de Salle H/F

Institut Vatel

Depuis plus de 40 ans, Vatel forme les futurs cadres et dirigeants de l'hôtellerie et de la restauration internationale. Présente dans 5 continents, l'école est reconnue mondialement pour son excellence académique et sa pédagogie innovante.
À Lyon, capitale de la gastronomie, le restaurant d'application Vatel permet aux étudiants de se former dans des conditions réelles, en contact direct avec la clientèle.

Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Assistant(e) du Responsable de Restaurant passionné(e) par la restauration et animé(e) par la volonté de transmettre son savoir-faire.

Missions principales :

En tant qu'Assistant du Responsable de Restaurant, vous jouerez un rôle clé dans la vie quotidienne du restaurant d'application et dans la réussite pédagogique des étudiants.

Vos missions incluront notamment :

Accompagnement et encadrement des étudiants :

- Former les étudiants aux techniques de service, accueil et relation client.
- Superviser la mise en place, l'organisation de la salle et le déroulement du service.
- Évaluer et conseiller les étudiants afin de développer leur professionnalisme.

Appui au Responsable de Restaurant :

- Assurer la coordination des équipes étudiantes en salle.
- Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
- Participer à l'organisation des services et événements spéciaux.

Relation clientèle et image de l'école :

- Garantir une expérience client irréprochable.
- Être l'ambassadeur de l'esprit Vatel auprès des convives.
-Contribuer à l'amélioration continue du restaurant d'application.

Profil recherché :

- Expérience significative en restauration traditionnelle ou gastronomique (chef de rang, maître d'hôtel, assistant manager ou équivalent).
- Pédagogie, patience et goût pour la transmission du savoir.
- Rigueur, sens de l'organisation et du détail.

Conditions du poste :

Lieu : Lyon 2e - Restaurant d'application Vatel.

Disponibilité : du lundi au samedi (horaires variables selon les services).

Contrat : CDI

Rémunération : selon profil et expérience.

Avantage unique : contribuer à la formation de la future génération de professionnels de l'hôtellerie-restauration dans un cadre prestigieux.

Rejoindre Vatel Lyon, c'est :

Travailler au coeur d'un établissement reconnu internationalement.
Participer activement à la transmission d'un savoir-faire d'excellence.
Évoluer dans un cadre pédagogique stimulant et valorisant.

Faire partie d'une équipe passionnée où professionnalisme et bienveillance se conjuguent.