Assistant Sushi Chef H/F Hana Group
- Châtellerault - 86
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Vos missions au quotidien sont les suivantes:
- Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise.
- Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
- Participer à la création des nouveaux plats.
- Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication.
- Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
- Respecter les règles en matière HACCP.
- Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes.
- Gérer et animer l'équipe du stand.
- Être force de proposition dans l'élaboration des menus, de la carte et des offres du mois.
- Former l'équipe et s'assurer qu'elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc Les plages horaires sont variables suivant votre planning :
Prise de poste : entre 6h et 11h
Fin : entre 14 et 19h
Vous possédez une première expérience minimum de 5 ans dans le métier de la restauration. Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d'équipe.
Connaître la cuisine asiatique est un vrai plus.
Les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous.
Vous savez gérer une équipe, s'organiser et gérer les priorités et les situations de stress.
- Service continu (sauf pause déjeuner) et sans travail en soirée
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Primes liées aux résultats
- Remboursement des transports en commun à 50%
En nous rejoignant vous bénéficiez :
- D'une formation sur nos produits et recettes via notre centre de formation HANACADEMY
- D'une possibilité d'évolution et/ou d'une mobilité en France.
- De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit.
- De 2 jours de repos par semaine.
- D'une conciliation vie privée vie professionnelle.
- De primes et variables.
Rémunération de : 14,05 € brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de 2 130,72 € € brut mensuel pour une base 35H.
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Préqualification téléphonique avec le Recruteur
-
Entretien physique ou entretien visio avec le Manager et/ou le Recruteur
-
Entretien physique ou visio avec la RRH
-
Hana Group en images
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 06/11/2025 - Réf : REF10729F
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