Chef de Cuisine H/F

DBR - Déborah Bourdiol Recrutement

un(e) Chef de Cuisine

Missions principales :
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine en collaboration avec la Direction
- Encadrer, former et motiver une brigade de 7 personnes
- Élaborer des cartes gastronomiques et de brasserie, en cohérence avec l'identité culinaire de la maison
- Mettre en place une cuisine respectueuse de la saisonnalité des produits
- Garantir la régularité qui font la renommée de l'établissement
- Assurer la gestion des stocks, les commandes, le suivi des coûts et l'application stricte des normes HACCP
- Expérience significative en tant que Chef ou Second dans des établissements gastronomiques.
- Connaissance approfondie des produits, des techniques culinaires et des exigences de qualité
- Sens de l'organisation, rigueur, créativité et réactivité
- Capacité à fédérer une équipe et à transmettre un savoir-faire exigeant dans une atmosphère bienveillante

Conditions proposées :
- CDI - Statut Cadre
- Salaire net mensuel entre 3 500 € et 4 000 €, à négocier selon expérience et profil
- 2 jours de congés hebdomadaires

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.